Acerca de Destilando Tradiciones

Tu Mezcal de Confianza.

En Destilando Tradiciones creemos que el mezcal no solo se bebe, se vive. Nuestra empresa nace con un propósito claro: preservar el carácter artesanal del mezcal tradicional y al mismo tiempo abrir nuevas formas de disfrutarlo

Con sede en Michoacán y producción en comunidades como Real de Otzumatlán y Santas Marías, trabajamos de la mano con productores locales, honrando prácticas ancestrales y adaptándolas a las exigencias del presente

Nuestra esencia está en el equilibrio: entre la tierra y el fuego, la herencia y la innovación, Ya sea en una botella tradicional o en un Practishot, cada gota cuenta una historia.

Nuestro Números hablan por si mismos.

+
Años De Servicio
+
Litros Producidos
%
Agave Cupreata

Nuestra Historia

Aunque no llevamos siglos, llevamos alma.
Destilando Tradiciones nace del encuentro entre pasión por el agave y orgullo por nuestras raíces.

Inspirados por las técnicas tradicionales de los maestros mezcaleros de la región, decidimos crear una casa donde el respeto por la tierra, el tiempo y el sabor fueran prioridad.

Con los años, perfeccionamos el proceso, obtuvimos certificaciones y, sobre todo, ganamos la confianza de quienes valoran un mezcal con carácter.

Proceso del Destilado de Nuestro Mezcal


Selección del Agave

Elegimos agave cupreata maduro, cultivado en laderas michoacanas y cosechado a mano tras al menos 8 años de crecimiento natural.


Cocción Tradicional

Cocemos las piñas en hornos cónicos de piedra volcánica, cubiertos con hojas de maguey y tierra, por más de 72 horas, lo que aporta ese sabor ahumado tan característico.


Molienda Artesanal

Una vez cocido, el agave se machaca con mazos de madera o en pequeñas tahonas, respetando el método ancestral que conserva sus jugos y fibras.


Fermentación Natural

El mosto reposa en tinas de madera de pino durante varios días, permitiendo que las levaduras naturales de la zona inicien un proceso de fermentación lento y sin químicos.


Doble Destilación

El líquido fermentado se destila dos veces en alambiques de cobre montados sobre estructuras de madera, logrando un mezcal limpio, complejo y lleno de matices.


Embotellado Manual

El mezcal se filtra mínimamente y se embotella a mano en pequeños lotes numerados, garantizando la autenticidad y frescura de cada unidad.

Carrito de compra